とりそぼろ丼
作り方
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1
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鍋にとりひき肉とAの煮汁を入れ、混ぜて少しそのままにして味をなじませる。
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2
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火をつけてグルグル混ぜる。
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3
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火が通ってきたところで、片栗粉を水でとき流し入れ混ぜてとろみをつける。
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4
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卵にB(お好みで)を入れ、金糸卵をつくる。
ご飯を器にもって、そぼろ、金糸卵、青のりをのせて完成。
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コツ・ポイント
通常のそぼろより汁気が多いですが、トロミをつけて食べやすくする為なので、汁気は完全になくさないようにするのがポイント。
とりひき肉の煮汁の分量を大さじ3と書いてますが、作ったとき目分量だったので、ご自分の味に調節してみてくださいね。
とりひき肉の煮汁の分量を大さじ3と書いてますが、作ったとき目分量だったので、ご自分の味に調節してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
毎日お肉を適量食べると長生きする!というTV番組の中で紹介された「とりそぼろ」をアレンジしてみました。子供も主人もあっという間に完食でしたよ。