長葱と豚肉の☆ポン酢まぜ☆
Description
素材の旨みでポン酢だけで充分おいしいです♬豚肉もひと手間加えてやわらかく仕上がります
keiかな
材料
（2人分）
直径2㎝くらいの1本(120ｇ)
80ｇ
●酒(豚肉下味用)
小さじ1
●塩・胡椒(豚肉下味用)
少々
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ポン酢
大さじ2
一味唐辛子(好みで)
適量
作り方
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1
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長葱は斜めに薄切りにしておく。
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切って、下味用の●印の調味料を混ぜておく。
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3
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鍋にお湯を沸かし、茹で用の片栗粉を少量の水で溶いて、お湯に混ぜる。保温位の火加減で肉を茹でる。
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4
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火が通ったらざるに上げて水気を切り、そのまま冷ます。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて、長葱を入れて、あまり混ぜないように、焼いていく。
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6
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少し焼き目がついたら、少し混ぜてボールに移す。
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7
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6のボールに4の肉とポン酢を入れてよく混ぜて出来上がり!!
仕上げに好みで一味をかけてね。
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コツ・ポイント
肉を茹でるお湯に水溶き片栗粉を入れると肉がジューシーに軟らかく仕上がります。
長葱は、焼き目が着く位に焼く感じにすると、甘みが増します。
長葱は、焼き目が着く位に焼く感じにすると、甘みが増します。
このレシピの生い立ち
長葱をたくさん頂いて長葱の旨みが引き立つレシピにしてみました(*^_^*)
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keiかな
