脂肪になりにくいオイル使ったバナナケーキ

薄力粉とベーキーングパウダーをあわせて2回ふっておく。型にバターを塗り、オーブンを180℃にあっためておく。

バナナをフォークの背で荒めに潰したものに、リセッタ、砂糖、卵の順でフォークでどんどん混ぜ込んでいく。

型に流して、始めは180℃で20分、170℃で15で焼く。竹串をさしてみて焼けてなければアルミをかぶせて焼く。

荒熱が取れたらラム酒をたっぷり塗る。
アプリコットジャムでも美味しいです。