ハロウィンに向けて！かぼちゃチーズプリン
ユウ優
作り方
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1
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カラメルを作る。鍋に上白糖と水を入れて中火にかけて、茶色くなったら湯を加えて素早く型に流しいれる。
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2
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かぼちゃの皮を剥いて5cm角に切り、水をさっとくぐらせてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
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3
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かぼちゃをフォークなどでつぶす。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れてラップをし、電子レンジに1分ほどかけてやわらかくし、泡だて器で練る。
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5
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4に三温糖、かぼちゃ、全卵、生クリーム、牛乳、ヨーグルトの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
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6
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5を一度こしてなめらかにする。
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7
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アルミカップに均等に入れて、180℃10分(焼き色がつく程度)、160℃30分湯銭焼きする。
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8
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冷蔵庫で半日程度冷やす。
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コツ・ポイント
焼いている途中で湯がなくなったら、足してください。焼き時間はあくまでも目安なので、オーブンによって調節してください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとクリームチーズの組み合わせで、分量を簡単にしたく・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
