お手軽★フルーツカスタードパイ

餃子の皮カップ：餃子の皮を１６０度程度の低温で、ふちを菜箸で内側に折り込みながらかりっとするまで揚げる。

カスタードクリーム：
鍋の内側を水で濡らし、牛乳と砂糖１／３量の砂糖を入れ、中火で約６０度に温める（指先が熱く感じる程度

ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、残りの砂糖を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。

４に３を少しづつ加えながらよく混ぜ、さらにバニラオイル（またはエッセンス）を振り入れた後、こし器でこしながら別鍋に移す。

鍋を弱火にかけ、木杓子で鍋底からよくかき混ぜながらブツブツ泡立つまで火を通し、クリーム状にする。

火を止める直前にブランデーを少々回しかけて、一混ぜする（これはお好みで）。