ラララ 食べるラー油の画像

Description

感動のやみつきラー油 第二号

材料

太白胡麻油(香り付きも有り)
お好みで調整
ニンニク
長葱
玉葱
椎茸と昆布
鷹の爪
醤油 砂糖 生姜粉末
七味 コチジャン 五香粉(入れすぎ注意)
黒胡麻ペースト
粉状に砕いたアーモンド

作り方

  1. 1

    ニンニクを胡麻油の中で 弱火でじっくり ほんのりキツネ色になるまで 待つ

  2. 2

    長葱 玉葱を入れて
    さらにコトコト 油の中で 踊る野菜達を見る

  3. 3

    全体がクタクタになってきたら、ダシ取った後の椎茸と昆布を投入 このとき他に試したい食材あれば入れるべし

  4. 4

    鷹の爪は 輪切りにして、アーモンドはミキサーで砕いて、投入。その後は、順不同。思うに任せて入れて行きましょう

  5. 5

    部屋中がラー油の香で満たされるので、換気してね。弱火でじっくり 楽しみながら作ってね。味見の際は、火傷しないように 

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

台所で居座る買い過ぎた鷹の爪達
何とか美味しく使っていきたい
ということで、食べるラー油作りに挑戦

実験第一号 五香粉 入れすぎ
アーモンドも雑に砕いたので、そのまんま

けれど 激ウマー 感動です。


レシピID : 1266994 公開日 : 10/10/24 更新日 : 10/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート