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牛肉ピーマン甘辛炒め

牛肉ピーマン甘辛炒めの画像

Description

赤・黄・緑のピーマンを色鮮やかに仕上げて、コクのある牛肉を甘辛に仕上げて、しっかりご飯のおかずに。

材料 （２人分）

牛肉（コマ）
２００g
ピーマン
赤・黄 １個 緑 ２個
えりんぎ
２本
甜面醤
大２杯
砂糖
大１杯
酒
適宜
塩コショウ
適宜
醤油
少々
ごま油
大１杯

作り方

  1. 1

    ピーマンを乱切りにエリンギを短冊切りにする。

  2. 2

    ごま油を温め、塩コショウした牛肉を炒め、砂糖で味付ける。

  3. 3

    切ったピーマン、エリンギを入れ、甜面醤、酒を入れる。
    炒めるのは１分程度、少ししんなりしてきたら大丈夫！

  4. 4

    醤油、塩コショウで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉を炒めるときに砂糖を入れる、料理全体のコクと深みがここで決まる。
ピーマンは炒めすぎないように。味をつけたらすぐに火を止める。
余熱で野菜に熱が入るので、ピーマンを炒める時間は１分程度でOK。

このレシピの生い立ち

色とりどりのピーマンを鮮やかに！味を引き立てる牛肉とともに。
レシピID : 1267139 公開日 : 10/10/24 更新日 : 10/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月23日
写真
ladyoscar
美味しかった！ご飯をお代わり......

色鮮やかでおいしそう～！

2015年7月21日
初れぽ
写真
agak
とっても美味しかったです♡たくさん作って翌日のお弁当に入れます♡

赤ピーマンの色が鮮やかに効いてます！美味しそう。

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( )
くっすーさん
牛肉ピーマン甘辛炒め
by くっすーさん