泡盛で梅酒
☆みゅきリﾝ☆
作り方
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1
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青梅を洗って布巾で水気をふき取り、一晩乾燥させる。
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2
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へたを爪楊枝などで取る。
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3
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熱湯消毒し、乾燥したびんに、氷砂糖→青梅→泡盛の順で入れる。（梅は竹串などで数箇所突きながら入れます）
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4
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梅が浮いてきたら（2～3ヶ月）飲めますが、2年ほどおいた方が良いそうです。
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コツ・ポイント
泡盛は“時雨”というものを使用しましたが、ﾎﾜｲﾄﾘｶｰでもかまいません。2～3ヶ月で一度味見をしてみたのですが、泡盛独特の味と、梅の味がなじんでいなくて、美味しくありませんでした。時間が経つとまろやかになってきます◎
このレシピの生い立ち
友人より教えてもらった、酒屋ｻﾝ直伝の梅酒です◎
☆みゅきリﾝ☆
