チーズのパスタ♪クアトロフォルマッジ
Description
話題入り感謝！
チーズを4種類使うパスタです。お好きなチーズでどうぞ。嫌いでなければ是非青カビ系を入れてみてください。
チーズを4種類使うパスタです。お好きなチーズでどうぞ。嫌いでなければ是非青カビ系を入れてみてください。
ブランディ
材料
（２人）
パルミジャーノ・レッジャーノ/マスカルポーネ/タレッジョ/ゴルゴンゾーラ等
計約200ｇ
白ワイン
50cc～100cc
お好きなパスタ
180ｇ～
白胡椒
少々
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ１
牛乳/生クリーム
20cc～100cc
トッピング用ベーコンビッツ(省略可）
大さじ１
トッピング用ローストカシューナッツ（省略可）
大さじ１
作り方
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1
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ハードチーズはおろすか小さく切っておく。
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2
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オリーブオイルで微塵切りにんにくを焦がさない様炒める。白ワインを入れ沸騰後チーズを入れる。
かき混ぜてチーズを溶かす。
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3
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お好きなパスタをたっぷりのお湯に塩（１lのお湯に大さじ１）を入れてアルデンテに茹でる。茹ったらお湯を切る。
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4
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2に牛乳か生クリームを入れのばしパスタを投入。白胡椒を振る。トッピングはお好みで。
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5
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使用チーズ
パルミジャーノ・レッジャーノ30ｇ、タレッジョ約60ｇ、マスカルポーネ30ｇ、ゴルゴンゾーラ約100ｇ。
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6
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使ったのは
栗のパスタID1250392
パスタはスパゲティでも良いですがショートパスタの方がソースが絡み易いです。
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7
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ご参考に。
タレッジョの代用にカマンベールやブリー、マスカルポーネの代用にリコッタ、カッテージ等。
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8
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2013.3.9
話題入りしました。
作ってくださったみなさん、どうもありがとう！
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9
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チーズパスタ検索1位ありがとうございます❤️
2016.12
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10
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チーズのチョイスも最高ですが、ピスタチオとヘーゼルナッツのトッピング♪素敵れぽはルチアーノ★★★さんより
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コツ・ポイント
白ワインは辛口をお奨めします。チーズを4種入れるため塩は入れていません。味見して足りなければ入れてください。
このレシピの生い立ち
チーズ好きなので。イタリアンのメニューにある、4種類のチーズを使ったパスタをアレンジして作ってみました。トッピングはレストランではありませんが、風味がアップするので追加しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(28人)
ブランディ
