ムラサキ芋パン
ジョルノノリコ
作り方
-
-
1
-
ＨＢのパンケースに 材料 バター以外を入れ １５分こねる。 開始後５分ある程度ど、まとまってから バターを入れる。
-
-
-
2
-
生地が出来たら ボールに移し 一時発酵( だいたい３倍くらいまで)今回は夜８時から翌朝６時くらいかかりました。
-
-
-
3
-
分割し かるくまるめて ベンチタイム２０分。
-
-
-
4
-
成形し ２時発酵。 オーブンの発酵機能 ３５℃で３０分。
-
-
-
5
-
２５０℃に温めたオーブンで
２００℃１５分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
うちのオーブンは ナショナルのスチームオーブンで 少し温度設定が低めみたいです お使いのオーブンで調整してください。
このレシピの生い立ち
ムラサキ芋入りで きれいなパンを焼きたかったので…
お芋効果かフワフワです(^w^)
お芋効果かフワフワです(^w^)
ジョルノノリコ
