スライスチーズで！スフレチーズケーキ
こぶたむし
作り方
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1
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牛乳、チーズ、半分の砂糖を鍋で煮溶かす。火を止めて、マーガリンを溶かす。
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2
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大きなボウルに、卵黄を入れて混ぜ、熱いままの①をいれて、泡だて器で混ぜる。
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3
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②に、２回ふるった薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
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4
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卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る。
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5
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③にメレンゲを３回に分けて、混ぜる。空気をつぶさないように、大切に混ぜてね。
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6
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型にシートを準備して、140℃のオーブンに、湯せん（沸騰前のお湯）をはり、５５分焼く。
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7
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焼きあがったら、型から出さず、ふきんをかけて冷ます。（焼けたら、念のため、竹串でさして何も付かないか確認してみて！）
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8
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ケーキが二層になってしまうことがあるようで、原因として湯せんの温度は４０度ではなく、沸騰前の熱めのお湯がいいようです！
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コツ・ポイント
メレンゲの泡をつぶさないようにまぜるのがコツです。湯せんをするので、ケーキ型は、底の外れないものを準備してください。外れるものしかない場合は、まわりにアルミホイル（２枚重ね）で包むか、なければ牛乳パックとかで、代用もできるかな？
このレシピの生い立ち
小さいころから、母がよく作ってくれていたチーズケーキです。材料はとってもシンプル！ フォークを入れたら「しゅわしゅわ～」びっくりしますよ。幸せな気持ちになれます。つくれぽそのまま掲載させていただきます‥つくっていただき、感謝です！
