マーブルブレッド
ロブ
作り方
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1
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ココア以外の分量をすべて半分にして （バターは後で）粉類を別々のボールに入れます（一つはココア入り） 置く位置はくるみレーズン食パンID114479を参考にしてください 生クリームと水を一緒にして40度にチンします
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2
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半量の生クリームと水をココアの入っていないボールのドライイーストめがけてかけ 5分こねて バターを半量こねいれて5-10分 指が透けるまでこねます こねたら濡れふきんをかけてやすませます
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3
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もう一つのココア入りのボールにも 半量の生クリームと水をドライイーストめがけてかけ 5分こねて バターを半量こねいれて 10分くらいこねます
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4
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2の生地と3の生地を混ぜこねます（適当にしないとマーブルになりませんのできをつけて）丸くして 1次発酵1時間
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5
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2つに分けて20分 休ませます バターをぬった型に 形成して2次発酵
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6
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180度で30分焼きます
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コツ・ポイント
くるみレーズン食パン114479を参考にしてください
このレシピの生い立ち
旦那がどっかのお店で見て 食べたいと言い出したため。。。
ロブ
