簡単！なめらか〜なレアチーズケーキ
もりぞーｍａｍａ
作り方
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1
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ビスケットを砕く。ジップロックなどの袋に入れて中身の入ったペットボトルなどで叩いて砕くか、フードプロセッサーを使って。
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2
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砕いたビスケットをボウルに移し、レンジで加熱して溶かしたバターを加えて良く混ぜ、型の底にギュッと敷き詰めて冷蔵庫へ。
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3
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クリームチーズは室温に出しておくかレンジで30秒ぐらい加熱して柔らかめにしておく。生クリームは5分立てに泡立てる。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れて練り、柔らかくなったら砂糖を加えて混ぜる。混ざったら5分立てした生クリームを加えて混ぜる。
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5
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ゼラチンを加えてよく混ぜたら、ビスケットを敷き詰めた型に流し込んで冷蔵庫で冷やす。
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6
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3〜4時間冷やして固まったら完成。そっと型から外して下さい。
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コツ・ポイント
生クリーム5分立てがポイント。酸味がほしい方はレモン汁を加えて下さい。型は底が抜けるタイプで、底にラップを敷いて土台を敷き詰めると型から外しやすいです。ゼラチンは商品の説明に従って準備を。うちはお湯で溶かすだけの森永のクックゼラチンを使用。
このレシピの生い立ち
いつも買っている近所のケーキ屋さんのレアチーズが大好きで、そこのおじさんに材料や作り方のヒントとアドバイスをいただき、他の方々のレシピも参考にしながらオリジナルのレアチーズケーキを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
もりぞーｍａｍａ
