お鍋の残りのきしめんで…塩焼ききしめん♪
Description
もちもち、ちゅるちゅる♪
アッサリ塩味の焼ききしめんです。
アッサリ塩味の焼ききしめんです。
いなれい
材料
（１人分）
ゆできしめん
１袋
お好きな野菜（今回は白菜、ピーマン、にんじん、ネギ）
ザル１杯分くらい
1/4枚ぐらい
サラダ油
大さじ１ぐらい
酒
大さじ２ぐらい
かつおだし
1/2袋（小さじ1/2ぐらい）
塩こしょう
少々
かつお節、すりごま
仕上げに
作り方
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1
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鶏ムネ肉は繊維をたつように削ぎ切りにし、塩こしょう酒で下味をつけ、片栗粉をビニール袋でまぶし、サッと茹でておく。
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2
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野菜炒めの要領で、火の通りにくいものから炒めていく。
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3
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ザッと炒めたらきしめんをいれ、麺の上に酒をかけ、フタをして１～２分蒸し焼きにし、麺をほぐす。
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4
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茹でた鶏を投入し、かつおだしをふりかけ、炒め合わせて、塩こしょうで味を調えて出来上がり！
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コツ・ポイント
・仕上げに、かつお節とすりごまをかけていただきます！
・鶏ムネ肉は、繊維をたつように切ること、片栗粉をまぶして下茹ですることでよりやわらかくなります。
・お肉は、豚肉でももちろんＯＫ。その場合は下処理不要なのでより簡単です。
・鶏ムネ肉は、繊維をたつように切ること、片栗粉をまぶして下茹ですることでよりやわらかくなります。
・お肉は、豚肉でももちろんＯＫ。その場合は下処理不要なのでより簡単です。
このレシピの生い立ち
お鍋のシメに用意した、ゆできしめんがあまってしまったので、
焼きうどん風にし、ランチで頂きました。
焼きうどん風にし、ランチで頂きました。
いなれい
