蓮根マフィン

れんこんはすりおろす。ボールに油と砂糖、塩を混ぜ合わせる。薄力粉をとベーキングパウダーを入れて混ぜあわせ、

豆乳を少しずつ入れ、なじんだられんこんのすりおろしを加えて、まぜる。

１８０度のオーブンで１５分から２０分ほど焼く。