彩りあざやか・ソイとパプリカの煮付
まま蔵
作り方
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1
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ソイはウロコとわたを取り除き、両側に切れ目を入れておく。
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2
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パプリカは種を取り櫛切りにしておく。
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3
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鍋に「＊」を煮立たせ、ソイを投入。表面がうっすら白っぽくなってきたらしょうがを投入。
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4
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再度沸騰したところで２のパプリカを投入。
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5
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アルミフォイルで落し蓋をして数分ほど煮たら出来上がり。
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6
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茹でたインゲンで緑を添える。
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7
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みりんはいつものタカラ「本みりん」を使用しました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あの高級魚ソイが安かった。純和風の煮付けにパプリカを合わせてみた。
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まま蔵
