RAWアーモンドチーズ（スイート）
Description
ローフードでおなじみのアーモンドチーズを甘く味付けしてみました。
口の中でとろける甘くて美味しいデザートです。
口の中でとろける甘くて美味しいデザートです。
Azuki250
材料
（１人分）
作り方
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1
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生アーモンドは２４時間水に浸し、皮を剥いておきます。
リジュベラックは、今回小麦を使いました。
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2
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アーモンドとリジュベラックをミキサーにかけます。
クリーム状になる様、リジュベラックの量はご自分で加減して下さい。
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3
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ザルに料理用ガーゼをひき、２を流し込み、口を縛ります。
スプラウトバックや、チーズクロスを利用しても良いと思います。
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4
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３に重しをして、水を切ります。
私は浅漬け容器で水を切りました。
出た水は捨てるか、ロードリンクに利用出来ます。
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5
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４を暖かい所に置いて、７時間程発酵させます。
冬は発泡スチロールに入れるとか、色々と工夫すると良いと思います。
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6
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チーズは出来上がりました。
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7
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６にアガペシロップ、バニラエクストラクトを混ぜて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小麦のリジュベラックをたくさん作ったので、何かに利用したいと思い、ローチーズを作ってみました。
今回は、アーモンドです。
今回は、アーモンドです。
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