鴨と豆腐の鍋
toumon
作り方
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1
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白ネギを斜め薄切りにして鍋に敷き詰める。
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2
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1ｃｍ幅にきった焼き豆腐と鴨を交互に重ねる。
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3
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青ネギをたくさんその上にのせる。
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4
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aをあわせておいたものを鍋にはり、火をいれてフタをしてコトコト。鴨に火が通ったら食べごろです。
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5
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〆はうどんがオススメです。
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コツ・ポイント
タレは、酒：しょうゆ：みりんを1：1：1を基本に。そのあわせだれ：だし汁も1：1です。
なので「酒：しょうゆ：みりん：だし汁＝1：1：1：3」。これを基本に濃いなと思うときは次回からだし汁を減らしたり、みりんを減らしたり調節してください。
なので「酒：しょうゆ：みりん：だし汁＝1：1：1：3」。これを基本に濃いなと思うときは次回からだし汁を減らしたり、みりんを減らしたり調節してください。
このレシピの生い立ち
我が家の定番「鴨」鍋レシピ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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toumon
