♥*鯖の洋風味噌煮～粒マスタード風味♥*
Description
鯖に粉をふって焼いてから味噌煮にするので、美味しいソースがよく絡みます。
粒マスタードのプチッが楽しくて風味もグ〰〰♫
粒マスタードのプチッが楽しくて風味もグ〰〰♫
おしす
材料
（４人分）
１匹
∟塩こしょう、薄力粉
適量
マイユ 種入りマスタード
大さじ１
バター
大さじ１
２００ｃｃ
●味噌
５０～６０ｇ
●酒
大さじ２
●みりん
大さじ１～２
●砂糖
大さじ１
●醤油
小さじ１
あれば…
作り方
-
-
1
-
↑
「マイユ 種入りマスタード」
風味がとてもよく、粒のプチプチを楽しめます。
-
-
-
2
-
鯖を切り、塩こしょう（軽く）→薄力粉をふる。
●を混ぜておく。
-
-
-
3
-
フライパンにバターを入れて熱し、鯖を両面焼く。
-
-
-
4
-
●を一気に加える。
-
-
-
5
-
途中で１度ひっくり返し、中火弱で約５分ほど火を通す。
-
-
-
6
-
鯖を取り出し、お皿に盛る。
フライパンのソースに種入りマスタードを加えて混ぜる。（火をとめています）
-
-
-
7
-
鯖にソースをかける。
お好みの量の生クリームをかけ、青みを散らします♥
-
-
-
8
-
2013/12/4
おかげ様で話題入りすることができました❤
ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
✿粒マスタードの良い風味が飛んでしまわないように、火からおろしてから味噌ソースに加えます。
✿味噌の味によって、加える量を調節してください。最初の塩こしょうは軽くでいいです。
✿味噌の味によって、加える量を調節してください。最初の塩こしょうは軽くでいいです。
このレシピの生い立ち
「マイユ マスタード」のモニターに選んでいただきました。
粒マスタードの香りのよさとプチッとした食感を生かせるレシピを…と思って考えてみました。
粒マスタードの香りのよさとプチッとした食感を生かせるレシピを…と思って考えてみました。
おしす
