皮はＨＢにお任せ簡単★林檎の春巻き★
Description
春巻きの皮はＨＢが作ってくれる。熱湯だって物ともしない。具は冷蔵庫をさぐれば何かしらみつかるよ。
toshiebaba
材料
皮 中力粉
２００ｇ
熱湯
１７０ｃｃ
油
大匙１
具① 林檎の砂糖煮
適量
具② カボチャの煮物
３個
作り方
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1
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中力粉と熱湯、油をＨＢに入れ，捏ね１０分+５分でセット。できたらラップをして、れいぞうこで１，２時間ねかせる。
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2
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伸ばして包む。具が多いように見えるが餃子の生皮のようにぺたっとしているのでちょっとした水で張り付き一体化する。
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3
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弱火で揚げる。シナモンを振りかけても良い。アイスと一緒だとなおさら美味しい。
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4
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余った皮でカボチャの煮物を包む。１塊なので包み易い。
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5
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揚げる。お弁当にどうですか。
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6
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家のボードは粉が余りいらない。たぶんホームセンターでアクリルボードを買えば同じ様に使えるかも。（幼児にガラスは危険です）
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7
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餃子の皮は小麦粉：水が２：１くらい。うどんと同じ。違うのは、塩なし、熱湯使用。水分が多くてもだれない。それに楽チン。
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コツ・ポイント
フルーツ系〔柿、缶詰）やおかず系〔八宝菜等〕水分の多い物を包む際、パン粉を敷くとビショビショになりません。（chakoママに教わりました。）八宝菜の春巻きで回りにパン粉がけしたのを食べたことがあるがさくさくで美味しかった。〔肉屋で〕
このレシピの生い立ち
７個１００円の０，５％ほど傷んだ林檎で鍋一杯の煮林檎が出来た。春巻きにでも入れてみようかな。マックのパクリっぽいですかね。
toshiebaba
