お子様向け辛くないオイルソースパスタ

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Description

冷蔵庫の残り物で作る子供向けオイルソースパスタです。いつもあるものを使ってるので、いつでも作れます。

材料 (3人分)

大さじ1
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ3
2株
バター
5g
白ワイン
50ml
オレガノ
少々
パセリ
一つまみ

作り方

  1. 1

    ドライトマトを熱湯に浸し戻す。

  2. 2

    スパゲッティを茹でるため、たっぷりの水を湧かしはじめる。

  3. 3

    微塵切りにしたニンニクとオリーブオイルとベーコンをフライパンに入れ弱火で炒める。ニンニクに焦げ目がつくとバターを入れる。

  4. 4

    微塵切りにしたドライトマト、一口大にした小松菜、アンチョビ、白ワインを入れ小松菜に火が通るまで炒める。

  5. 5

    沸騰した鍋に塩を入れスパゲッティを茹で始める。

  6. 6

    ソースへスパゲッティのゆで汁を300mlを目安に入れる。オレガノを入れ味を調える。

  7. 7

    茹で上がったスパゲッティをソースの入ったフライパンに入れ軽く馴染ませてできあがり。

コツ・ポイント

ここでは小松菜を使いましたが、ズッキーニやナスなどスパゲッティに合う野菜なら何でも使えます。ニンニクを多めに入れてますがバターでまろやかになってます。ニンニクはお好みで増減してください。アンチョビまたはドライトマトは無くても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残り物で作りました。肉類は少なく、でもガッツリ食べた気になります。
レシピID : 1283946 公開日 : 10/11/14 更新日 : 10/11/16

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