あまったレタスをやっつけるチャーハン

一人暮らしで以外にやっかいなのが、あまったレタス・・・。あまったゴハン(^^)と一緒にやっつけて美味しくいただいてください。

材料 (1人分)

あまったレタス
半玉くらいあってもよし(洗ってちぎって水気をとる)
冷やご飯
お茶碗A~1.5杯くらい
牛または牛豚ひき肉
70g~100g好き好き
焼き豚(あれば)
2,3枚みじん切り
玉葱
半分~1個(好きなだけ)みじん切り
しいたけ
1~3枚(好きにして)みじん切り
こしょう
てきとう
てきとう
てきとう
胡椒
てきとう
半かけかせいぜい1個
濃い口お醤油
大さじ1っくらい
大さじ1っくらい
お酒
大さじ1っくらい
あさつきなど(パセリでも)
みじん切りてきとう(飾り)

1

冷やご飯はジップロックかなにかの中でほぐす。レタスは洗ってちぎって水を切る。その他野菜類はみじん切り。ひき肉にはナツメグをふり塩胡椒して、お酒をふりかけてほぐしておく。

2

サラダオイルでお肉を最初に順に硬い野菜から炒め、焼き豚の刻んだのを最後に入れる。炒め終わったら、おしょうゆとみりんで味付け。あとからレタスとご飯が入ることを予想しながら、あとは塩胡椒で味付け。(辛いの大丈夫な方は炒める時から鷹の爪適宜いれときましょう)

3

個人的には味の素もふりますがお好みで。炒めきったらご飯を入れてさくっと炒めます。油がまわったらレタスを入れて、レタスのしゃり感がぎりぎり残ったところで火を止めます。

4

盛り付けの時にあさつきのみじん切り(まあみじん切りパセリでもいいけど)を散らすと、さらに美味です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 12857 公開日 : 01/01/06 更新日 : 01/01/06

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