大根の葉っぱで★ヘルシーふりかけ
りもお母さん
作り方
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1
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大根の葉っぱを細かいみじん切りにする。
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2
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ごま油で大根の葉っぱをよく炒める。
水分を飛ばす感じで。
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3
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塩昆布、削り節、すりごま、もみ海苔を加え、さらに水分を飛ばすように炒める。
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4
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味を見て足らなかったら、醤油を少し加えてください。
良く冷ましてから、タッパーに入れましょう。
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コツ・ポイント
＊とにかく、よ~く炒めて水分を飛ばすこと。焦げ付き注意です。
＊昆布がふやけて大きくなったら、キッチンバサミで直接フライパンの中にある昆布を細かく切ってしまうと、みじん切りの葉っぱとよく馴染みます。
＊昆布がふやけて大きくなったら、キッチンバサミで直接フライパンの中にある昆布を細かく切ってしまうと、みじん切りの葉っぱとよく馴染みます。
このレシピの生い立ち
大根を買ったら、とっても大きな葉っぱがついていたので、何か活用できないかなあ、と思って。
