ランチに菊菜ちりめんサンドを持って行こう
作り方
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1
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下準備で
菊菜を水でよく洗い水気を取って
約2~3センチ
ぐらいにカット
しましょう。
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2
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菊菜を
手鍋でサッと茹で
お水にさらし、
直ぐに菊菜を
ギュッと絞って
ボールに
入れましょう。
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3
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ボールに入れた
菊菜の上から、
めんつゆ・塩・
胡麻油・
すりごま
(少し多め)
などを入れ 混ぜ合わせます。
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4
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乾燥ちりめんを
入れて
混ぜ合わせ
ましょう。
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5
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ボールに玉子を
割入れ
めんつゆ・塩・
マヨネーズ・水 などを入れ
混ぜましょう。
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6
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フライパンで
炒り玉子を作り
ボールに
移しましょう。
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7
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ご飯が炊けたら お弁当箱の底に
ご飯を平たく入れその次に下準備で作ってある
菊菜ちりめんを
平たく
のせましょう。
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8
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また
ご飯を平たく入れ 菊菜ちりめんを
サンドしましょう。
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9
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最後に下準備で作ってある炒り玉子を平たくのせます。
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10
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彩りに
三つ葉を散らせば 菊菜ちりめん
サンド弁当の
完成で~す。
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コツ・ポイント
お弁当なので 菊菜ちりめんのおひたしの味は ほんの少しだけ濃いめが良いかと思います。
このレシピの生い立ち
沢山の菊菜が出回って来たら作っちゃいましょう。小松菜・ほうれん草などでも出来るんですが、やっぱり菊菜の風味が一番美味しいかと思います。簡単で直ぐでなつかしい味です。わたくしのお気に入りのお弁当で~す。意外と美味しいんで~す♪