イチゴジャムゼリーのせブラマンジェ
ともみゃお
作り方
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1
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ブラマンジェの砂糖と、コーンスターチを鍋にいれ、少しづつ牛乳を注ぎながらヘラでまぜる。弱火にかけながら混ぜ続ける。
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2
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粘り気がでてきたら、火からおろしバニラエッセンスをいれ素早く混ぜて、素早くカップに注ぐ。
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3
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イチゴジャム、砂糖、レモン汁、水を別の鍋にいれ火にかける。ジャムのかたまりがなくなるようによく混ぜる（泡立たないように）
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4
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温まってきたらゼラチンを入れる。沸騰させないようにしながらよく混ぜる。
火から下ろし、ブラマンジェの上に流し込む。
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5
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冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
爽やかな香りのスペアミントを飾って彩りもバッチリd(^_^o)
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コツ・ポイント
ブラマンジェは火から下ろしたら固まるのが早いので素早くカップに注ぐようにして下さい。
ゼリーはなるべく柔らかくするとブラマンジェとバランスがいいです。ゼラチンを使わずにそのままイチゴソースにもなります。そちらもオススメです。
ゼリーはなるべく柔らかくするとブラマンジェとバランスがいいです。ゼラチンを使わずにそのままイチゴソースにもなります。そちらもオススメです。
このレシピの生い立ち
イチゴ味のブラマンジェが食べたくなって、家にある材料とコーンスターチで作りました。
ともみゃお
