ミニむしケーキでクリスマス2010

ミニむしケーキは６個入り１パックを用意する。

星型のチョコレートを作る。
コーティングチョコは湯せんでとかし、オーブンペーパーを広げたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷す

２のチョコレートが固まったら、星の抜き型で６個抜いて冷蔵庫で冷やしておく
星型に抜くと端が折れやすいので、多めに抜く

氷水をあてたボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てる。

一部を固く泡立てて、20gを４のイチゴに混ぜ合わせ、フィリングを作る。

ミニむしケーキは中央を円錐形に切り取る。
良く切れる薄刃のナイフを使うと作業性が良い。

８に円錐形に切り取ったものをとんがったほうを上にしてかぶせていき、軽くおしてなじませる

生クリームの残りを立て直して、７のケーキの上に塗っていく。
トップにクリームをおき、全体に広げ、下からナッペすると良い

クリームが塗れたら、泣かない粉糖を全体にふりかけ、大小のアラザンをふりかけ、トップに３で用意した星を飾って出来上がり。