じゃがいも餅
Description
たれは砂糖を使わず、みりんとはちみつで甘さをつけ、米粉を使用して作った、じゃがいも餅です。
dododoala
材料
（８個分）
作り方
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1
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※のたれの材料を混ぜておく。
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2
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じゃがいもは洗って、キッチンペーパーに包み、レンジ（５００ｗ）で８～１０分加熱し、皮をむいてつぶしておく。
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3
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２のつぶしたじゃがいもに米粉を加えて混ぜる。（最初は、ぼそぼそしていますが、次第にまとまってきます）
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4
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３を８等分にして、丸形に成形する。
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5
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フライパンに少し多めのサラダ油をひき、両面をこんがり焼く。（中まで、じっくり火を通すため、弱火）
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6
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フライパンに残った、サラダ油をキッチンペーパーでふき取り、合わせておいた、たれを加えてからめ、仕上げにのりを巻く。
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コツ・ポイント
甘いのが好みの方は、はちみつをもう大さじ１加えて下さい。
このレシピの生い立ち
よく北海道物産展などで、見かけるじゃがいも餅を自分流にアレンジして作ってみました。
通常は片栗粉を使用するのですが、片栗粉の代わりに米粉を使用していますので、とても美味しいじゃがいも餅になりました。
通常は片栗粉を使用するのですが、片栗粉の代わりに米粉を使用していますので、とても美味しいじゃがいも餅になりました。
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