わかめスープ 韓国 （ミヨックク）
jina_mama
作り方
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1
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モモなどの赤身がいいです。安い肉の場合は臭みを取るため5分くらい水につけます。
先にゆでてだしを取って、肉を割いても。
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2
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カットわかめを使います。
塩蔵わかめもいいですが、すぐに軟くなって溶けちゃうので。
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3
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え？！こんなにたくさん？っていうくらいがちょうどいい量です。
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4
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細切りにします。
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5
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厚手の鍋にごま油を入れて、わかめと肉を炒めます。わかめの色が緑に代わってきたら
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6
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焦げないよう手早く水をどどっ～と入れます。
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7
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沸騰すると肉とわかめのあくが浮いてくるので、丁寧に脂と一緒にすくいとります。
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8
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わかめがやわらかくなるまで20分。
塩と白だしで味を調えます。 好みでにんにくをすりおろして入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
ネギやゴマなど入れないで作るのが本場の作り方です。
圧力なべですると、すぐにわかめがやわくなります。
多めに作って次の日に食べると更においしいです。
うちの娘はスープにご飯を入れて、もりもりがつがつ食べてくれます。
圧力なべですると、すぐにわかめがやわくなります。
多めに作って次の日に食べると更においしいです。
うちの娘はスープにご飯を入れて、もりもりがつがつ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
韓国では、お祝いの時や、出産後1カ月はこのスープを食べます。
血をきれいにしてくれるそうです。実際よくお乳が出ます。＾＾
娘たちもこのスープが大好きです。♪♪
血をきれいにしてくれるそうです。実際よくお乳が出ます。＾＾
娘たちもこのスープが大好きです。♪♪
