ブロッコリーのにんにくオイルがけ

ブロッコリーを塩茹でする。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、塩、鷹の爪を入れ、よく熱する。
フライパンを傾けるとやりやすいです。

その際、にんにくは焦がさない程度によく熱する。
香ばしいきつねいろになるくらい。
多めの油の中で揚げる感覚です。

仕上げにブラックペッパーを振る。