ブロッコリーのにんにくオイルがけ
Description
ブロッコリーを茹でて、その上から熱々に熱したオリーブオイルとにんにくをジャッとかけるだけ。
なのにこんなに美味しい!!
なのにこんなに美味しい!!
材料
(二人分)
作り方
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1
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ブロッコリーを塩茹でする。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、塩、鷹の爪を入れ、よく熱する。
フライパンを傾けるとやりやすいです。
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3
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その際、にんにくは焦がさない程度によく熱する。
香ばしいきつねいろになるくらい。
多めの油の中で揚げる感覚です。
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4
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ブロッコリーの上に2をかける。
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5
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仕上げにブラックペッパーを振る。
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コツ・ポイント
ブロッコリーと一緒にキャベツを茹でても美味しいです。
もちろんブロッコリーの茎も千切りにして一緒に茹でても。
ワインによく合います。
もちろんブロッコリーの茎も千切りにして一緒に茹でても。
ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
鳥取県の隠れ?名産のブロッコリーを美味しく頂きたくて。