残り物deクリーミーカレーコロッケ♪
チョコだよ
作り方
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1
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じゃがいもを茹でる。
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2
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熱い内にお好みの大きさに潰す。クリーミーなコロッケにするならかなり潰した方がいいです。
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3
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カレーと混ぜ合わせ、平たくトレーに広げ、ラップをしてから冷蔵庫に入れる。
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4
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目分量で8等分にカット。
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5
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カレーがトレーに引っ付いているのでスケッパーなどで手に取り、形作って小麦粉をまぶす。
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6
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卵をまぶし、パン粉を全体にまぶす。
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7
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170～180度で色よく揚げる。加熱されている物ばかりなので、短時間でOKです。
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8
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出来上がり。
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コツ・ポイント
生地が冷えている方が作業がしやすいです。右手で卵、左手でパン粉などどちらかの手で作業を進めていく方が手を洗わずにすみます。じゃがいもで味がぼやけるなと思う人はスパイスで濃い目に味付けをしましょう。
このレシピの生い立ち
カレーを3日連続出す勇気はなく・・・残り物のカレーでコロッケを作ってみました。
チョコだよ
