みぞれ汁に揚げ豆腐
maronkuro
作り方
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1
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豆腐を傾いたまな板に載せ水切りをする。20分くらい。醤油・酒をかけて下味をつける。
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2
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大根をおろす。
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3
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だし汁をあたため醤油・ゆず絞り汁・大根おろしをいれ沸騰させる。
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4
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豆腐の水気を拭いて片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。
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5
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揚げ豆腐を盛り付けみぞれ汁をかけてキザミ葱をのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
定番のなめこを入れれば最高です。写真のなめこ？みたいは片栗粉の”だま”です。
このレシピの生い立ち
大根と豆腐で一品！
maronkuro
