マスタード入りカルボナーラ
Description
話題入り感謝！
マスタードと隠し味にバルサミコ酢を使用した普段と一味違うカルボナーラ。豆乳と全卵、キャベツ入りです。
マスタードと隠し味にバルサミコ酢を使用した普段と一味違うカルボナーラ。豆乳と全卵、キャベツ入りです。
ブランディ
材料
（2人）
スパゲティ 太めがお奨め
180ｇ～
オリーブオイル
大さじ1
ベーコン 食べやすい大きさにカット
8枚～10枚
玉葱 微塵切り
小1/2
キャベツ 食べやすい大きさにカット
2〜3枚
卵 全卵使用
2個
粒入りマスタード
小さじ2
豆乳／牛乳／サワークリームでも
大さじ5
ナツメグ
小さじ1/4
バルサミコ酢
大さじ１
塩 ハーブソルト使用
少々
大さじ３～5
白胡椒
少々
黒胡椒 仕上げに
お好きなだけ
作り方
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1
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容器に卵、マスタード、豆乳、ナツメグ、白胡椒、おろしたチーズ(粉チーズ）を入れ良く混ぜる。
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2
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たっぷりのお湯で大さじ１の塩(分量外）を入れてスパゲティをゆでる。できれば工程3と同時進行で。
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3
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中火でフライパンにオイルをベーコンをカリッとなるまで炒める。玉葱とキャベツを加えしんなりするまで炒めて塩胡椒をする。
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4
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バルサミコ酢を入れ火を止める。
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5
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パスタのお湯を捨てフライパンにパスタを入れる。卵液を加えてよくかき混ぜる。
お皿に盛り黒胡椒をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
簡単で直ぐに出来るので、工程２と３は同時進行がお奨めです。
豆乳の代用は牛乳やサワークリームでもOKです。
春キャベツで作ると更に美味しいです。
豆乳の代用は牛乳やサワークリームでもOKです。
春キャベツで作ると更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
ベーコンを使ったパスタのリクエスト。キャベツと豆乳、常備しているマスタードとバルサミコ酢を入れて普段とちょっと違うカルボナーラ風(卵液には火が通っています）にしてみました。
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ブランディ
