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カボチャは食べやすい大きさに切る。鍋にカボチャを入れ、カボチャが浸るくらいの牛乳を入れる。
鍋を火にかけ、煮たってきたら蓋をして弱火でカボチャが柔らかくなるまで煮る。(柔らかくなる前に牛乳がなくなってしまったら牛乳を足す)
カボチャが柔らかくなったら、ちょっとだけ食べてみてカボチャの甘味にあわせて砂糖を入れる。
レーズンを入れ、蓋を取って汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
最後に生クリームを入れ、そっとからめたら出来上がり!