ローカロリー！ さつまいものタルト
hajimu
作り方
-
-
1
-
○のバターは角切りにして冷蔵庫でよく冷やしておく。
-
-
-
2
-
ボウルに○の薄力粉、ＢＰ，砂糖を合わせてふるい入れる。
-
-
-
3
-
１のバターを入れてカードなどで刻み込み、細かくする。手のひらでこすり合わせてそぼろ状にまでする。
-
-
-
4
-
○の卵を割りほぐして加え、サックリと混ぜる。
-
-
-
5
-
生地がまとまってから、さらによくこね混ぜて親指大ずつ生地をちぎって、タルト型に指先と手のひらで敷き込んでいく。
表面を平らにし、フォークの先で空気穴を開けて、冷蔵庫で３０分冷やす。
-
-
-
6
-
クリームを作ります。
●の砂糖、薄力粉、卵をボウルで軽く混ぜ、湯煎で溶かしたバターを加える。
-
-
-
7
-
さつまいもは2ｍｍ厚さの輪切りにする。
(面倒であればスライサーでやってもＯＫ）
-
-
-
8
-
タルト台に６のクリームの２分の１量を流し、さつまいもを円を描くように並べていく。
-
-
-
9
-
残りのクリームを並べた上にかけていき、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
-
-
-
10
-
うちには１８ｃｍの型しかなかったので、あまったタルト生地をマドレーヌの型に入れて焼いてみました。
食べきりサイズでちょうどいい感じになりました。
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前本で見たものを自分なりにアレンジしてみました。
hajimu
