洋風鯖みそ
作り方
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1
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鯖は、1枚を2つか3つに切って,軽く塩をしておき
薄く小麦粉をまぶしておく。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、1の鯖をきつね色になるまで焼いて、お皿に取り出しておく。
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3
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*の調味料と卵水を合わせ、よく混ぜておく。2のフライパンの油を拭き取っておく。
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4
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フライパンにバーターを入れて、ネギと生姜を炒め、そこに3の調味料を入れて焦げないように、混ぜながら、煮立たせる
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5
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4に鯖を戻して、味を馴染ませて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鯖料理のレパトリーを増やしたくて
考えました。
考えました。