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茹で卵入りコロッケ

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Description

ゆで卵入りコロッケ。お肉をソイミートに変えてもヘルシーです。

材料 （10個分）

ジャガイモ
大2個
玉ねぎ
小1個
ゆで卵
1個
ミンチ肉（牛+刻んだソイミート）
150ｇ+100ｇくらい（お好みで）
塩コショウ（お好みでしょう油）
適量
コンソメ　(ソイミートを使用しなければ不要)
小スプーン１
バターorマーガリン（牛乳）
大さじ1程度
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
■ 揚げ油

作り方

  1. 1

    卵をキレイに洗って、ジャガイモと一緒にゆでる。
    玉ねぎはみじん切り。

  2. 2

    玉ねぎとミンチ肉（ソイミート）を炒める。
    玉ねぎ；あめ色になるまで。

  3. 3

    ２に塩コショウやコンソメ、しょう油(お好み)で下味をつける。

  4. 4

    ジャガイモが茹ったら、皮を剥き好みの大きさに潰す。 ゆで卵は白身を粗みじん切り、黄身は軽く砕く。
    そして一緒に混ぜる。

  5. 5

    ４と炒めた物を１つのボールに入れて混ぜる。

  6. 6

    バターを入れて混ぜ、丸める。

  7. 7

    小麦粉→溶き卵→パン粉　の順につけて、熱い油で揚げる。
    (パン粉を落としてみて、浮いてくれば適温)

コツ・ポイント

ソイミートは水で戻した後によく洗うと、大豆臭さが解消されます。
また、ソイミートの場合はコンソメを入れました。肉だけの場合はコンソメはなくても大丈夫です。
ゆで卵は意外と味を引き立ててくれます！

このレシピの生い立ち

モンゴル人に日本食を食べてもらおうと作ってみました。モンゴル人にもアメリカ人にも好評でした☆
レシピID : 1301971 公開日 : 10/12/05 更新日 : 13/07/30

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茹で卵入りコロッケ
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