柚子ジャム

外側の皮をピーラーで丁寧に剥いて千切りにする。

横半分に切り、軽く果汁を絞って、種をとって内皮と綿にわける。

内皮はとりきれなかった小さい種ごと微塵切り、綿は千切りにする。

残りの材料すべて入れて煮込み続けて、ジャムくらいの固さになれば完成。