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フライパンで大学芋

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Description

揚げ焼き大学いも

材料

さつまいも
中１本
バター
２０g
オリゴ糖
大さじ１
はちみつ
大さじ１
しょうゆ
小さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらす（１０分）。
    切り口を洗うとあくがとれる

  2. 2

    さつまいもの水を切り、フライパンを温めバターを溶かす。
    さつまいもを入れフタをし強めの弱火で５分焼く

  3. 3

    面を変えてフタしさらに３分焼く

  4. 4

    フタをあけさつまいも全体に焼き目がつくようにする

  5. 5

    いったん皿にとりだし、フライパンへ残りの材料を入れ火にかける

  6. 6

    泡がでてきたらさつまいもを戻しからめる

コツ・ポイント

サツマイモを切った後水にさらすとアクが抜け、えぐみがなくなりホクホクになりました。

このレシピの生い立ち

テレビで農家の方が紹介していたのを、自分なりに分量し、作り方は覚え書きです。
レシピID : 1303251 公開日 : 11/07/23 更新日 : 11/07/23

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フライパンで大学芋
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