パン生地の保存方法☆冷凍できちゃうよ

２次発酵後でも成型後でも冷凍できますが、解凍するとしぼんでしまうのでふんわり感が落ちちゃう。なので、冷凍するなら１次発酵後をお勧めします。その際、２次発酵の時間は少し長めに取ってください（生地が冷えているので発酵しにくいため）。

毎回生地を作るのは面倒なので、一度に大量につくってあとは冷凍保存してます。