胸肉が柔らかくなる魔法の粉
作り方
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1
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袋の中に水、重曹、塩を入れ よく混ぜます。
その中に胸肉を入れ、空気を抜いて 袋の口をしばります。
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2
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冷蔵庫の中で 6時間から二日寝かせて下さい。
すぐに 使わない場合は 袋からだして 洗わず
冷凍保存してください。
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3
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塩分が 少しついてますので 塩を使う料理の場合は少し 減らしたほうが いいと思いますがお好みで。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔からこの方法でやってメモしていたので…。