さくさく☆ロールパイ(パイコルネ)

パイシートを解凍します。
今回私は自作のパイを使いました。
オーブンを250℃で予熱します。

その間に新聞紙を４枚程度、縦を中心にしてくるくる巻く。
それを６個に切り分けます。

キャンディーのようにアルミホイルを巻きます。

上にも卵黄を塗って220℃のオーブンでで15分焼きます。
30㎝の天板で６個ずつで２回焼きました。

少し冷めたら、中の筒をそっと抜きます。

作っておいたカスタードクリームと泡立てた生クリームを丸口金か口金をつけてない絞り出し袋に入れて、パイの中に絞り出します。