温泉湯豆腐の残り湯で豚はりはり鍋

水菜は５㎝ほどに切り、豚肉はロースでもバラでも切り落として充分です。しゃぶしゃぶ肉を一口大に切って使ってもOK!

温泉湯豆腐の残り湯を熱し水菜をサッと湯にくぐらせて、好みの出汁や薬味で召し上がってください。

また、豚肉もしゃぶしゃぶ用のものならさっと湯にくぐらせたり、湯に重曹が入ってるのでコトコト煮ても柔らかくなって美味しい。