超簡単～鶏もも肉の酒粕漬け
チャオ美
作り方
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1
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鶏もも肉は水分をキッチンパーパーで拭き取り、厚さが同じくらいになるように開いておく。
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2
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ＦＰに酒粕と味噌を入れスイッチオン。お肉に塗りやすい位の硬さになるように、少しずつみりんを入れて伸ばしていく。
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3
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上の写真位になめらかになったらＯＫ。
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4
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漬ける容器の底に薄く塗る。
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5
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皮を下にしてお肉を敷く。
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6
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酒粕を塗る、お肉を敷く･･･を繰り返します。
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7
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一番上に酒粕を塗ったらラップをかけ、手で空気を抜くように少し押しつける。
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8
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このまま冷蔵庫に保存。3日後位から美味しくいただけます。
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9
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食べる時は酒粕をこそげ取り、水できれいに洗い水気を拭いてから魚焼きグリルで焼きます。
酒粕は粕汁に使えます。
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コツ・ポイント
3～5日位が食べ頃です。それ以降は冷凍保存にした方が良いかも。
漬け終わった酒粕も冷凍保存をして粕汁などに使用しています。
お魚を漬けてもおいしいのでチャレンジしてみてください。
漬け終わった酒粕も冷凍保存をして粕汁などに使用しています。
お魚を漬けてもおいしいのでチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
鮭の粕漬けが好きでチャレンジ。ついでに鶏もも肉も一緒に漬けたらコッチのほうがおいしかった。
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チャオ美
