ピンチョス☆フィンガーフード
作り方
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1
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バルサミコ酢(赤ワイン+バター)を煮詰めて冷まします。
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2
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クラッカーの上に小さくカットした食材を重ねていきます。
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3
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並べて完成です。
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4
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クレソンやカシスジャムがあると素敵。
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コツ・ポイント
・キャビア+グリエールチーズ
・グリルしたレアなホタテ+キュウリ(ピクルス)
・カニ+コンソメゼリー寄せ+ミント
・グリルしたレアなホタテ+キュウリ(ピクルス)
・カニ+コンソメゼリー寄せ+ミント
このレシピの生い立ち
某フレンチのアミューズの覚書で、こちらの食材+マンゴー、パプリカが使われていたのを家庭用にアレンジしました(^^)♪♪♪