健康☻米ぬか使用のザックザククッキー

ボウルに薄力粉、米ぬか、黒糖、ショートニングを入れて手で混ぜて、全体にショートニングをなじませる。

ポロポロになってきたら、牛乳、手で砕きながらコーンフレークを加えて、ひとまとめにする。

ラップに包んで棒状にし、冷凍庫で包丁で切れるくらいになるまで固める。(ここで冷凍保存も可能)

包丁で５～７mmくらいの厚さにきって、オーブンシートを敷いた天板に並べて１５～２０分程度様子を見ながら焼く。

網に載せて冷ます。焼き立てよりも冷めてからのほうがザクザク感が味わえます。