ふわふわシフォンケーキ
Description
基本の生地をマスターすればいろんな味のシフォンケーキが楽しめますね(^^♪ふわふわでいくつでも食べられちゃう～
可可亞
材料
（20センチ型）
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[基本の生地]
5個
100g
小さじ1/2
砂糖(ブラウンシュガーを使いました)
100g
サラダ油
60cc
バニラエッセンス(ここでは紅茶のリキュールを使いました)
少々
塩
ひとつまみ
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白にわけて、卵黄に砂糖半量を入れ、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
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2
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1がもったりしてきたら、分量の水とバニラエッセンスを入れて更にかき混ぜ、サラダ油も少しずつ加えてよく混ぜる。
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3
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更に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてダマにならないようによくかき混ぜる。
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4
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別のボールで卵白にひとつまみの塩と残りの砂糖を加えしっかり泡立てる。
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5
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泡だてた1/3量の卵白を加え、生地によく馴染ませる。
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6
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残りの卵白を二回くらいに分けて、泡を潰さないように混ぜる。
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7
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8
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卵白が綺麗に混ざったら、型に入れてトントンと空気を抜く。
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9
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170度のオーブンで４５～55分焼く。オーブンによって差がありますので、調節してみてください。
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10
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瓶にさかさまにしてよく冷まします。よく冷めたら型から取り出します。
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11
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完成です♪
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コツ・ポイント
☆卵白は泡立てる前に、冷凍庫に入れておくと良いです。
☆基本の生地を参考にして、いろいろな味のシフォンケーキが楽しめるとおもいます。ちなみに、この画像はメイプルフレーバーの紅茶で作ったシフォンケーキです。
☆基本の生地を参考にして、いろいろな味のシフォンケーキが楽しめるとおもいます。ちなみに、この画像はメイプルフレーバーの紅茶で作ったシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
あるレストランで初めてシフォンケーキを食べ、あまりのふわふわ感に感動したので自分でも作ってみたくたりましたd(^_^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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可可亞
