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野菜は好きな大きさに切る。
かぼちゃとサツマイモはレンジでやわらかくする。
フライパンにごま油を入れ、強火。にんじん、ごぼうを炒める。
やわらかくなったサツマイモ、かぼちゃいんげんも加え、調味料を入れて、 汁気がなくなるまで煮詰める。