ハマグリの香焼き

ハマグリは砂だしをし、洗う。鍋に入れ酒をふりかけ、中火にかけて酒蒸し。
口が開いたら取り出す。片方の貝のフタを取る。

にんにくをみじん切りする。ハマグリをよく冷ましてからバター、にんにく、ねぎを乗せる。

オーブントースターで焼き色がつくまで２～３分焼く。