イカとタラコのスパゲティJr風
mari2aus
作り方
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1
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イカを輪切りに
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2
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たらこを房から出す。スプーンでこして、カラになった房も残してそのままに。
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3
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塩をひとつまみ鍋にいれたお湯でパスタを茹でる。表示時間の１分半前くらい少しかたさが残るくらいに。
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4
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油を引いてイカを炒める。
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5
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イカ、にんにくを入れ炒める。イカの表面が炒まったらバターを入れる。
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6
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バターがイカに絡んだら白ワインをさっとかけ、生クリーム、パスタの茹で汁、コンソメをいれる。
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7
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イカを炒めている間に丁度パスタが茹であがる時間になるのでパスタを入れる直前にタラコを6に混ぜ軽く混ぜたらパスタを入れる。
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8
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パスタにソースの味を絡ませて上からお好みでのりをかけたら出来上がり。
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9
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イカなしバージョン
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コツ・ポイント
汁気が欲しいひとは牛乳を少し入れてスープスパ風に。そのときは味が少し薄くなるので塩コショウまたはコンソメを少しプラスしてください。
このレシピの生い立ち
前回のパスタ同様私の舌が覚えている限りのお店の味。こちらはさらに誰でも簡単にできまーす。
mari2aus
